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Cerasuolo Orso Rosso

10.00

CERASUOLO ORSO ROSSO

  • Uve: Montepulciano 100%
  • Area: Colline di Chieti-pendici della Maiella
  • Origine del vigneto: Vino ottenuto da Montepulciano,orgoglio Abruzzese nel mondo. Molto diffuso nel centro Italia tra Abruzzo e Marche. La storia narra che la sua terra nativa sia Tor de’ Passeri in provincia di Pescara.
  • Suolo: Medio impasto-calcareo
  • Altimetria ed esposizione: 300-500 m s.l.m
  • Età vigneti: 20-25 anni
  • Sistema di allevamento: Pergola Abruzzese
  • Vendemmia: Manuale
  • Vinificazione: La vendemmia si effettua a mano,l’acino non deve raggiungere la completa maturazione ma sarà meglio basarsi su maturutà tecnologica in modo da ottenere la giusta acidità ed il giusto grado zuccherino.  La vinificazione avviene senza il contatto delle bucce così da conferire il fantastico colore che lo contraddistingue. A far acquisire al vino toni importanti e complessi sono la fermentazione attraverso lieviti biologici certificati, la temperatura controllata e la maturazione.
  • Grado alcolico: 12.5%
  • Abbinamenti e temperatura di servizio: Ottimo con antipasti,formaggi,zuppe,arrosti
  • 12-14° C
  • Vista: Canonico rosa Cerasuolo
  • Olfatto: Buona tessitura olfattiva incardinata su sentori di frutti di bosco, lampone, melograno,  ciliegia, marasca, foglia di pomodoro, rosa canina e  menta.
  • Gusto: Piacevolezza al palato, gusto fruttato con gli stessi descrittori percepiti all’olfatto, media intensità e media lunghezza. Sapidità elegante e chiusura al sentore di mandorla.
  • Abbinamento: Pizza boscaiola, cheese burger, verdure gratinate ripiene, polpo e patate, pasta e fagioli.

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