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Montepulciano d’Abruzzo DOC Orso Nero

12.00

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC ORSO NERO

  • Uve: Montepulciano d’Abruzzo 100%
  • Area: Colline di Chieti-pendici della Maiella
  • Origine del vigneto: Sua maestà il Montepulciano d’Abruzzo,uno dei vini più famosi d’Italia e diffuso in tutto il mondo, copre nel nostro territorio una vasta area comprendendo tutta la costa fino ad arrivare nell’entroterra.
  • Suolo: Medio impasto-calcareo
  • Altimetria ed esposizione: 300-500 m s.l.m
  • Età vigneti: 20-25 anni
  • Sistema di allevamento: Pergola Abruzzese
  • Vendemmia: Manuale
  • Vinificazione: Per la realizzazione diquesto importante vino si parte i primi d’ottobre dove gli acini dopo la raccolta cominciano una macerazione di 14 giorni,dove il vino alla temperatura di circa 20° completa la sua fermentazione alcolica  per poi successivamente essere introdotto in barrique dove termina la sua fermentazione,in fine vine sottoposto ad affinamento per altri 6 mesi in legno o in bottiglia.
  • Grado alcolico: 14%
  • abbinamenti e temperatura di servizio: Preparazioni di carni bollite,arrosti,brasati. 16-18° C
  • Vista: Rosso rubino
  • Olfatto: Apertura di ciliegia sottospirito e amarena, nota dolce di caramello controbilanciata dall’impronta balsamica.  
  • Gusto: Tannino gentile e buona acidità.  Sorso piacevole senza eccedere in complessità.
  • Abbinamento: Castagne, pasta abruzzese alla chitarra con pallottine.

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