Montepulciano d’Abruzzo Orso Nero – Denominazione di Origine Controllata – Vino Biologico – 2018

€12.00

Montepulciano d’Abruzzo Orso Nero – Denominazione di Origine Controllata – Vino Biologico – 2018

Uve: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Area: Colline di Chieti-pendici della Maiella
Origine del vigneto: Sua maestà il Montepulciano d’Abruzzo, uno dei vini più famosi d’Italia e diffuso in tutto il mondo, copre nel nostro territorio una vasta area comprendendo tutta la costa fino ad arrivare nell’entroterra.
Suolo: Medio impasto-calcareo
Altimetria ed esposizione: 300-500 m s.l.m
Età vigneti: 20-25 anni
Sistema di allevamento: Pergola Abruzzese
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Per la realizzazione di questo importante vino si parte i primi d’ottobre dove gli acini dopo la raccolta cominciano una macerazione di 14 giorni, dove il vino alla temperatura di circa 20° completa la sua fermentazione alcolica per poi successivamente essere introdotto in barrique dove termina la sua fermentazione, infine viene sottoposto ad affinamento per altri 6 mesi in legno o in bottiglia.
Grado alcolico: 14%
Abbinamenti e temperatura di servizio: preparazioni di carni bollite, arrosti, brasati. 16-18° C
Vista: Rosso rubino
Olfatto: Apertura di ciliegia sottospirito e amarena, nota dolce di caramello controbilanciata dall’impronta balsamica.
Gusto: Tannino gentile e buona acidità. Sorso piacevole senza eccedere in complessità.
Abbinamento: Castagne, pasta abruzzese alla chitarra con pallottine.
Formato: 0,750 ml