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Orso Nero Merlot – Montepulciano 2017

35.00

ORSO NERO MERLOT – MONTEPULCIANO 2017

  • Vitigni: montepulciano/merlot
  • Area: dolce collina tra la maiella e il mare adriatico
  • Uve: dall’unione tra il montepulciano vitigno famoso italiano, e il merlot vitigno di origine francese nasce il vino rosso “Orso Nero”
  • Suolo: medio impasto/tendente all’argilloso
  • Altimetria ed esposizione: 180-250 mslm
  • Età vigneti: 25-30 anni
  • Sistema di allevamento: pergola abruzzese
  • Vendemmia: raccolta manuale, con selezione dei migliori grappoli d’uva
  • Vinificazione: inizio 1° decade di ottobre per permettere al merlot di sovrammaturare in impianto, le uve giunte in cantina, vengono lavorate e sottoposte ad una lunga macerazione, a contatto con le bucce, ad una temperatura di fermentazione di circa 28°. Terminato tale processo il vino ottenuto viene affinato in acciaio 15-18 mesi. Successivamente altri 24 mesi in bottiglia.
  • Grado alcolico: 14.5% Vol
  • Abbinamenti e temperatura di servizio: Preparazioni di carni bollite,arrosti,brasati. 18-20° C
  • Vista: Rosso porpora con riflessi rubino.
  • Olfatto: Bouquet di viola, geranio, visciole e melograno raggruppati da una chiara nota eterea riconducibile al gruppo degli idrocarburi (per l’esattezza asfalto).
  • Gusto: Vino di corpo dai tannini non particolarmente accentuati. Da assaggiare un po’ più evoluto.
  • Abbinamento: Scaglie di Pecorino di Farindola e scrucchiata, gateau di patate, funghi della Silla.

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