Passerina Orso Bianco – Terre di Chieti – Indicazione Geografica Tipica – Vino Biologico – 2021

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Passerina Orso Bianco – Terre di Chieti – Indicazione Geografica Tipica – Vino Biologico – 2021

Uve: Passerina minimo 85%
Zona Di Coltivazione: Colline di Chieti – Pendici della Maiella
Origine Del Vitigno: Il vitigno Passerina deriva il suo nome dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve, caratterizzate da una polpa particolarmente gustosa. È diffuso nelle Marche e in Abruzzo.
Grado alcolico:12,5% Vol
Suolo: Medio impasto – calcareo
Altimetria ed esposizione: 432 s.l.m.
Età dei vigneti: 15-20 anni
Sistema di allevamento: Pergola abruzzese
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano a metà settembre quando l’uva ha un tenore acidulo che garantisce la freschezza al vino. La fermentazione viene condotta a temperatura controllata. La maturazione a fine fermentazione sulle buone fecce fa acquisire toni complessi e importanti
Vista: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto: Bouquet delicato floreale di lilla, caprifoglio ed acacia
Gusto: Aromi fruttati, agrumati, piacevolmente acidulo.
Abbinamento consigliato: Crudi di pesce, fritture, salami, risotti e formaggi di media stagionatura
Temperatura: 9-11°C
Formato: 0,750 ml