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Trebbiano d’Abruzzo DOC Orso Bianco

10.00

TREBBIANO D’ABRUZZO DOC ORSO BIANCO

  • Vitigni: Trebbiano abruzzese 100%
  • Area: Colline di Chieti-pendici della Maiella
  • Uve: “VINUM TREBULANUM” come lo descriveva lo scrittore Plinio il vecchio “vino di paese” o “vino casereccio”. Vitigno molto presente in tutto l’Abruzzo, grazie alle varie altitudini di cui dispone la regione,  che fanno si da creare l’habitat ideale per far risaltare la sua spettacolare delicatezza.
  • Suolo: Medio impasto-calcareo
  • Altimetria ed esposizione: 300-500 m s.l.m
  • Età vigneti: 15-20 anni
  • Sistema di allevamento: Pergola Abruzzese
  • Vendemmia: Manuale
  • Vinificazione: Raccolte a mano nel perido di settembre dove le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra gradazione zuccherina e acidità,conferendo al vino freschezza e delicatezza, che lo contraddistinguono rendendolo perfetto. Sia la fermentazione che avviene con l’aggiunta di lieviti biologici certificati,che la cura con cui viene controllata la la temperatura,concludendo con la dolce maturazione donano a questo vino completezza.
  • Grado alcolico: 12.5% Vol
  • Abbinamenti e temperatura di servizio: Perfetto con antipasti di pesce ,carni bianche e formaggi. 9-11° C
  • Vista: Giallo oro brillante con sfumatura di cipria.
  • Olfatto: Note agrumate di mandarino e zeste di cedro.
  • Sentori di pesca bianca croccante, erbe aromatiche, salvia, fiori bianchi e  mandorla. Minerale.
  • Gusto: In bocca pieno, fresco  e fruttato di drupe come l’albicocca. Punteggiatura salmastra, media struttura  e sorso tendenzialmente persistente.
  • Abbinamento: capasanta gratinata, calamari grigliati, sushi, salumi, pasta cacio e pepe, salmone in crosta, pasta al tonno, raviolo con burro e tartufo bianco.

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